Ингредиенты:

• Морской коктейль – 1 упаковка
• Филе лосося (подойдет любой сорт морской красной рыбы – кита, горбуша) – 400 г
• Королевские креветки – 1 упаковка
• Белые шампиньоны (можно использовать вишенки, опята) – 300 г
• Сыр – 200 г

Для соуса бешамель:

• Молоко – 400 г
• Мука – 2 ст. л.
• Сливочное масло – 3 ст. л.
• Сливки 30%-ные – 200 мл
• Морская соль, черный перец – по вкусу

Готовим основное блюдо. Рыбу режем небольшими кусочками. Чистим креветки. Отправляем их в кипящую воду вариться вместе с морским коктейлем и шампиньонами, варим 5 минут, затем сливаем воду. На крупной терке натираем сыр.

Готовим соус бешамель. Подогреваем молоко (но не доводим до кипения!). В это время мы растапливаем сливочное масло на разогретой сковородке, добавляем туда муку, затем подогретое молоко. Снимаем с плиты, хорошо перемешиваем. Потом добавляем сливки и опять ставим сковороду на огонь. Через пару минут добавляем в соус 70 г тертого сыра. Держим на огне пару минут, затем солим и перчим.

Вернемся к нашему гратену. Противень смазываем сливочным маслом, выкладываем туда морепродукты с порезанной рыбой, заливаем соусом бешамель (это надо делать быстро, пока соус не загустел!) и равномерно распределяем его по поверхности. Сверху высыпаем оставшийся тертый сыр и ставим в разогретую духовку примерно на 10 минут.