Ингредиенты:

• Баранина – 400 г
• Помидоры – 2 шт.
• Болгарские перцы – 2 шт.
• Баклажан – 1 шт.
• Кабачок – 1 шт.
• Лимон – 1 шт.
• Соль, перец – по вкусу
• Оливковое масло – для обжарки
• Гранатовый соус нашараб – по желанию

Выкладываем на противень наше мясо, солим и перчим его. Выживаем из лимона весь сок на мясо, перемешиваем, оставляем мариноваться минут на 15. В это время режем баклажан и кабачок очень крупно (куски должны быть шириной примерно 4 см). Болгарские перцы чистим и режем на 6 частей, помидоры режем крупными дольками. Солим и перчим все овощи, смазываем каждый кусочек небольшим количеством оливкового масла; мясо также смазываем оливковым маслом. Выкладываем на решетку все овощи, отправляем их жариться на мангал. Затем жарим на решетке нашу баранину. Блюдо готово! Подавать можно с гранатовым соусом нашараб. Приятного аппетита!